Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Wie wächst Kaffee eigentlich?
☕ Kaffee wird traditionell in der Schattenbauweise angebaut. Die Pflanzen werden zwischen Schatten spendenden Bäumen gepflanzt. Das bietet Schutz vor Wind, zu viel Sonne
und Schädlingen.
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Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Wie wird Kaffee eigentlich angebaut?
☕ Auf dem Feld wachsen Kaffeepflanzen neben Bananen und Mais. Der Mischanbau schützt den Lebensraum Wald und erhält Biodiversität.
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Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Ist Kaffee eigentlich eine Bohne?
☕ Kaffee ist eine Kirsche. Die Blüte ähnelt Jasmin – auch im Geruch. Sie verblüht sehr schnell und ist nur wenige Stunden befruchtungsfähig. Sieben bis neun Monate nach der Bestäubung entwickeln sich die Kaffeekirschen.
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Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Was passiert mit dem Kaffee eigentlich nach der Ernte?
☕ Die Kaffeeernte ist meist Handarbeit. Nach dem Pflücken wird die gesamte Umhüllung der eigentlichen Kaffeebohne entfernt. Dafür werden die Kirschen entweder nass oder trocken aufbereitet.
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Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Was macht eigentlich fairen Kaffee aus?
☕ Durch den Fairen Handel können immer mehr Kooperativen ihren Kaffee selbst rösten und verpacken. So bleibt fast dreimal mehr Geld bei fair gehandelten Röstkaffees vor Ort als bei kommerziellen Kaffees.
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Wusstest du, dass heute der Tag des Kaffees ist? Wie wird eigentlich Kaffee geröstet?
☕ Im Fairen Handel finden Langzeitröstungen statt. Die Bohnen werden schonend geröstet und anschließend mit kalter Luft langsam heruntergekühlt. Gut für den Geschmack und für die Verträglichkeit.
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